800 for eats

あるでんて大粒米

品種 : オオチカラ
産地 : 山形県飽海郡遊佐町産　
白米　450g／￥1,260

リゾットに挑戦してみようかな、と思っている方にぴったりのお米。

香り豊かで煮崩れしづらく、加熱すると粘りが出てきます。
調理も手軽で、油分との相性がよいのがこの銘柄の面白いところ。
お好みの素材に、バターやチーズで仕上げた濃厚な味わいがおすすめです。

リゾット、ドリアに最適です。
お米を使ったデザートにもおすすめ。
水分をよく含み、煮崩れしにくいうえ、油なじみが良いのが特徴です。

朝食		甘め	○
昼食	○	さっぱり
夕食	○	もっちり
和食		さらさら	○
洋食	○	特別栽培	○
弁当

【「あるでんて大粒米」で基本のリゾット】
＊このお米は、洗わずに浸水なしで調理可能です。
＊お米／1人前30ｇ
1.玉ねぎをみじん切りにし、オリーブオイルで炒める。
2.１にお米を洗わずに入れ、透き通るまで炒める。
3.白ワインをお米の1/5～1/7の分量を入れて、
そこに水または出汁（ブイヨンや固形スープの素でも可）を
ひたひたになる位まで加える。
4.焦げつかないように中火で時折かき混ぜながら、
常にひたひたになるよう水分を足し続けて煮る。
5.芯がほんの少し残るアルデンテの状態になったら、
パルメジャーノチーズを入れて塩こしょうで味を整える。さあ、おいしく頂きましょう。