800 for eats

能登島のかきがら米

品種 : コシヒカリ
産地 : 石川県七尾市能登島
白米　450g／￥1,155

能登半島に抱かれるように七尾湾に浮かぶ能登島。

牡蠣の養殖の傍ら、長年使い道のなかった牡蠣殻を
土壌改良に活かした新しい農業に取り組んでいます。
海のミネラルをたっぷり含んだ田んぼのお米は、
「王様こしひかり」の名にふさわしい香りと透明感。
炊きあがった姿は宝石のようです。

米粒の透明感、炊きあがりのつやと香りはこれぞ、銀シャリ。
やわらかな甘みと香ばしさが
おかずいらず、と言わせそうです。

朝食		甘め	○
昼食	○	さっぱり
夕食	○	もっちり	○
和食	○	さらさら
洋食		特別栽培
弁当

1.炊飯器を使う場合は、すりきり一杯分ずつ、きっちりと計量しましょう
2.お米をボウルに入れて水を一気に注ぎます。
最初はたっぷりの水で汚れをとり、すぐに水を捨てます
3.同じように水を注ぎ、指先で軽くかき混ぜるようにして2〜3回研ぎます。
ごしごし研ぐ必要はありません。
4.お米を約30分水に浸します。
5.炊飯器、土鍋などお好みの道具で炊きましょう。
6.炊きあがったら、しゃもじで十字を切り、
底からまぜるようにして空気を含ませます。さあ、おいしく頂きましょう。